Nos Noix iséroise: un fruit d’exception
"L'Iséroise" est le reflet de notre engagement envers une agriculture durable et respectueuse de l'environnement. Nous cultivons nos noyers en utilisant des pratiques qui préservent la biodiversité et la qualité de notre sol, privilégiant des solutions de biocontrôle pour protéger nos vergers. Cette approche garantit des produits de haute qualité, tout en respectant la nature et ses équilibres, pour offrir des fruits de premier choix, à la fois authentiques et responsables.
Noix de l’Isère, Savoureuses et authentiques
Issu d’un terroir d’exception au pied du Vercors
Nos noyer sont cultivées au cœur de l'Isère, dans un environnement privilégié, en bord de rive de l’Isère. L’air pur et la richesse naturelle de cette région exceptionnelle influencent directement la qualité de nos fruits.
Des noix de notre ferme à votre table
Nous vous offrons l’excellence de notre production : 100% issues de notre ferme, sans intermédiaires, pour une expérience directe du terroir au goût. Découvrez la passion et le soin qui se cachent derrière chaque noix.
Un goût incomparable
La combinaison de notre terroir et de notre savoir-faire familial offre des noix d'une qualité gustative rare, au goût authentique et raffiné, soigneusement sélectionnées pour leur saveur unique.
Produite dans le respect de la nature
Nous pratiquons une agriculture durable, respectueuse de notre environnement. Chaque noyer que nous produisons bénéficie d’une attention particulière, de leur plantation à la récolte, pour préserver la terre et les ressources locales.
Pourquoi choisir des noix en coque plutôt que des cerneaux ?
Choisir des noix en coque, c'est opter pour un produit naturellement protégé, qui conserve mieux sa fraîcheur et ses arômes. La coque agit comme une barrière naturelle contre l’oxydation, garantissant ainsi une meilleure conservation. C'est aussi une façon de retrouver le plaisir simple de casser ses noix soi-même, pour profiter pleinement de leur saveur et de leur croquant au moment de la dégustation.
Entre rivière et montagne, l’âme de nos noix
Elles tirent leur caractère unique de l’emplacement privilégié de nos vergers, nichés entre la fraîcheur de la rivière Isère et la majesté du massif du Vercors. Cette situation exceptionnelle crée un microclimat équilibré, alliant l’humidité et la richesse des sols alluviaux de l’Isère à la fraîcheur montagnarde et la protection naturelle offertes par le Vercors. Ce contraste thermique favorise une maturation lente des fruits, révélant des saveurs intenses et une texture parfaite. En plus d’un terroir riche, cet environnement soutient une biodiversité remarquable, contribuant à une culture durable et à des noix d’une qualité incomparable.
Deux variétés sélectionnées pour leur goût et leur qualité
La Franquette
La Franquette est appréciée pour ses qualités gustatives, offrant une saveur douce et équilibrée. Elles se distinguent par leur coque allongée et résistante, renfermant un cerneau clair et savoureux. Cette variété représente en moyenne 90 % du contenu de chaque sac.
La Parisienne
La Parisienne se distingue par son goût intense et aromatique, idéal pour les amateurs de noix au caractère affirmé. Rondes et généreuses, elles renferment un cerneau gourmand à la texture fondante. Cette variété représente en moyenne 10 % du contenu de chaque sac.
Celles-ci répondent au cahier des charges de la Noix de Grenoble AOP, que nous commercialisons pour notre metteur en marché, tandis que L’Iséroise reflète pleinement nos critères et notre mode de production.
Nous cultivons d’autres variétés sur notre exploitation, chacune avec ses particularités. Cliquez ici pour les découvrir en détail
Séchées avec soin, cultivées avec passion
Un séchage parfait pour un fruit d'exception
Notre récolte bénéficient d’un séchage maîtrisé à air pulsé chaud, avec un contrôle rigoureux de la température entre 25 et 30°C, grâce à un brûleur au gaz. Ce processus doux et précis permet de préserver leurs qualités naturelles tout en garantissant une texture croquante et un goût authentique.
Cette méthode assure une conservation optimale, tout en respectant notre engagement pour une production durable et artisanale. Le résultat ? Un noyau savoureux, prêts à être dégustées ou transformées en huile, tout en gardant leur fraîcheur et leur croquant, même sur le long terme.
Nos arbres: cœur battant de notre ferme
Chaque noyer de notre ferme est cultivé avec soin et respect, comme un véritable compagnon de travail. De la taille hivernale, réalisée avec précision pour leur assurer force et équilibre, à l’attention portée à leur floraison et à leur croissance, nous les accompagnons à chaque étape.
Nous veillons à leur offrir un environnement sain et vivant, où la nature et la biodiversité sont préservées. Cet amour et cette exigence se retrouvent dans chaque noix, un fruit d’exception, témoin de cette relation unique entre l’homme et l’arbre.
Pourquoi acheter directement chez votre producteur?
Une Approche Authentique
Chez la Ferme Glénat, nous privilégions une approche authentique et personnalisée. Nous ne cherchons pas à vendre en masse, mais à offrir des produits de qualité supérieure, comme nos noix et notre huile, à des clients qui apprécient le goût pur et l'authenticité de nos produits.
Une priorité à la Relation Client
Nous préférons établir une relation directe et de confiance avec chacun de nos clients, plutôt que de nous concentrer sur des témoignages publics. Nous croyons que la meilleure manière de découvrir la qualité de nos produits est de les essayer par soi-même, et d'apprécier pleinement leur richesse et leur fraîcheur.
Un Engagement Vers l'Exclusivité
Notre objectif est de maintenir un service personnalisé et de vous offrir une expérience unique, loin des dynamiques de consommation de masse. Ainsi, bien que les avis clients puissent être utiles pour certains, ils ne correspondent pas à notre philosophie. Nous préférons que chaque client se fasse son propre avis, et nous restons à votre disposition pour toute question ou recommandation.
Certificat d’enregistrement national
"L'Iséroise", une marque déposée
Parce que la qualité mérite d’être protégée, L’Iséroise est une marque déposée auprès de l’INPI (Institut National de la Propriété Industrielle). Ce dépôt garantit l’authenticité de notre nom, la reconnaissance de notre travail artisanal et la protection légale de notre identité. En enregistrant notre marque, nous affirmons notre engagement à long terme pour des produits locaux, naturels et issus de notre ferme familiale. Chaque noix vendue sous le nom L’Iséroise porte ainsi la signature d’un savoir-faire reconnu.
Protégées par nature, ouvertes par la main
Le marteau : simple, rapide, efficace !
Notre outil préféré pour casser la coquille ? Le marteau ! Il s’adapte à toutes les tailles, ne demande aucun effort particulier et permet d’en casser en grande quantité. Il suffit de poser la noix sur sa tranche, de donner un coup sec et d’extraire le cerneau.
Seul défaut : les éclats de celle-ci volent partout ! Pour éviter ça, un simple torchon ou un sac en toile fait l’affaire. Rustique mais redoutablement efficace, c’est l’allié parfait des amateurs !
Il existe d'autres façons de les casser que le traditionnel coup de marteau. Casse-noix à levier, à vis ou petites machines artisanales : ces outils permettent de préserver les cerneaux en dosant la pression. L’objectif ? Garder le goût intact et toute la finesse du fruit.
Des fruits issues d’un verger vivant
Nos noyeraies au rythme des saisons
De l’automne à l’été, nous entretenons nos vergers de manière raisonnée et respectueuse de l’environnement. Les feuilles mortes et les branches issues de la taille des noyers sont broyées sur place pour limiter les maladies et nourrir naturellement le sol. Cette taille permet également d’améliorer l’aération du feuillage et de prévenir les maladies fongiques. Au printemps, nous retardons volontairement le premier broyage afin de préserver les insectes pollinisateurs et maintenir l’équilibre de la biodiversité. L’irrigation est assurée par l’eau de la rivière Isère, et nous restons vigilants face aux ravageurs. Si des traitements s’avèrent nécessaires, ils sont appliqués de façon ciblée et raisonnée.
Le biocontrôle : protéger naturellement
Sur notre exploitation, nous privilégions des méthodes respectueuses de la nature. Le biocontrôle en fait partie : il repose sur des mécanismes naturels pour gérer les ravageurs tout en préservant les insectes utiles présents dans nos vergers.
Parmi ces techniques, nous utilisons la confusion sexuelle. Cette méthode consiste à diffuser des phéromones dans les parcelles, perturbant l’accouplement du carpocapse.
Ses trésors cachés
Bien plus qu’un simple fruit à coque, la noix regorge de bienfaits nutritionnels et de saveurs uniques.
La noix riche en oméga 3 & 6
Riches en oméga-3 et oméga-6, elles soutiennent la santé cardiovasculaire, la mémoire et la peau. Leur équilibre naturel en acides gras essentiels en fait un allié précieux pour une alimentation saine, que ce soit en collation, en cuisine ou sous forme d’huile.
La satiété à portée de bouche
Un en-cas parfaits pour une collation équilibrée : riche en graisses saines et en fibres, elle procure une sensation de satiété durable tout en apportant des nutriments essentiels pour votre bien-être.
Stimulant du transit
Grâce aux fibres, celle-ci constitue un remède contre la constipation.
Une consommation régulière de ce petit fruit sec favorise votre microbiote intestinal.
Un relaxant naturel
Le cuivre et le manganèse contenu protègent les cellules contre le stress oxydatif, tandis que le magnésium et le phosphore maintiennent la vitalité des os et des dents.
Une alliée pour notre cerveau
Véritable alliée du cerveau, elle apporte vitamine E, magnésium, zinc et vitamines B, essentiels pour protéger les cellules nerveuses, gérer le stress et soutenir les fonctions cognitives. En consommer régulièrement, c’est prendre soin de son équilibre mental au quotidien.
Commandez en ligne nos noix iséroises, fraîches et sans détour
Noix sèches 2kg
Nos filets de 2 kg, en calibres 30 ou 32 mm, garantissent des noix sèches savoureuses, récoltées et triées avec soin. Leur sac aéré assure une conservation optimale tout en préservant leur authenticité.
Noix sèches 5kg
En sac de 5 kg, calibres 30 ou 32 mm, parfait pour ceux qui recherchent un volume généreux de noix savoureuses. Idéal pour une consommation familiale ou pour ajouter une touche authentique à vos recettes, tout en bénéficiant d'une conservation optimale grâce à son sac aéré.