Nos variétés de noix hors AOP
Nous cultivons également d’autres variétés, toutes travaillées avec la même exigence de qualité. Chacune offre ses saveurs et textures uniques, pour le plaisir des amateurs de noix et des gourmets curieux de découvrir toute la richesse de notre terroir.
La Lara
La noix Lara : généreuse et savoureuse
Parmi nos variétés, la noix Lara se distingue par son gros calibre, souvent supérieur à celui d’autres noix. Son taux de remplissage élevé en fait une variété très appréciée des marchés les plus exigeants, où les gros calibres sont particulièrement recherchés.
Sa belle taille et son aspect régulier en font une noix idéale aussi bien pour la consommation en cerneaux que pour les préparations gourmandes, où l’aspect visuel a toute son importance.
Sur notre exploitation, la Lara occupe une place plus modeste — environ 8 % de notre production — mais elle séduit toujours par sa générosité et sa qualité constante.
La Fernor
La noix Fernor : élégante et robuste
La Fernor est une noix de calibre moyen à gros, reconnaissable à sa coque allongée et régulière. Son cerneau clair, bien formé et facile à extraire, offre un excellent taux de remplissage, apprécié aussi bien des connaisseurs que des professionnels.
Variété tardive et résistante aux gelées printanières, la Fernor s’adapte parfaitement aux zones de climat variable, ce qui en fait un choix sûr et durable pour les vergers de notre région.
Appréciée pour sa qualité gustative et sa présentation soignée, elle séduit particulièrement les marchés où la qualité prime sur le rendement.
Sur notre exploitation, la Fernor représente environ 13 % de notre production — une part importante qui témoigne de la confiance que nous accordons à cette variété aussi belle que savoureuse.
La Germaine
La noix Germaine : un essai prometteur
La variété Germaine est actuellement en phase d’essai sur notre exploitation.
Nous l’avons choisie pour ses caractéristiques proches de la Franquette, une variété emblématique de la Noix de Grenoble. Sa qualité et son goût nous ont convaincus de l’intégrer à nos vergers afin d’évaluer son potentiel et voir comment elle pourrait enrichir notre production dans les années à venir.
C’est une façon pour nous de continuer à innover tout en restant fidèles à notre terroir, en explorant de nouvelles possibilités pour nos noix.
Ces variétés se distinguent par leurs caractéristiques remarquables et, surtout, par leur parfaite adaptation à notre terroir, garantissant qualité et authenticité.