Vos questions sur tous nos produits et notre savoir-faire
1. Combien de noix devrais-je consommer par jour ?
En moyenne, 5 à 8 noix par jour suffisent pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels, notamment les oméga-3 et les fibres. Mais attention, avec un bon morceau de pain frais et beurré, c’est parfois difficile à respecter !
2. Comment conserver mes noix en coque ?
Placez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Entre avril et septembre, le réfrigérateur est recommandé pour éviter les mites alimentaires. Bien stockées, elles se conservent jusqu’à 12 mois.
3. Comment bien casser une noix ?
Utilisez un casse-noix en pressant doucement jusqu’à fissurer la coque. Pour garder le cerneau entier, placez la noix dans le sens de la longueur et ouvrez-la délicatement.
4. Comment conserver mes cerneaux de noix ?
Au réfrigérateur, les cerneaux se conservent jusqu’à 6 mois. Au congélateur, ils peuvent se garder plus d’un an tout en conservant leur goût et leur texture.
5. Comment conserver l’huile de noix ?
L’huile se conserve jusqu’à deux ans au réfrigérateur ou, à défaut, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, comme une cave.
6. Peut-on chauffer l’huile de noix ?
Elle n’est pas destinée à la cuisson car elle perdrait ses vertus. Cependant, certains l’utilisent pour cuire un œuf, ce qui apporte un goût particulier très apprécié.
7. Quelles variétés de noix et quels produits proposez-vous ?
Nous proposons des noix en coque variétés Franquette et Parisienne, des cerneaux décortiqués et de l’huile de noix artisanale, produits directement à la ferme.
8. Quelle est la provenance de vos noix ?
Toutes nos noix proviennent de nos vergers situés en Isère, cultivées avec des pratiques durables, de la plantation à la récolte et à l’emballage.
9. Comment et quand récoltez-vous vos noix ?
La récolte se fait selon la maturité des noix et les conditions météo. Chaque arbre peut produire entre 0 et 30 kg selon l’âge, la grêle ou le vent.
10. Les noyers ont-ils besoin d’être irrigués ?
Oui, ils sont sensibles au stress hydrique mais n’apprécient pas les excès d’eau. Nous gérons l’irrigation avec des bassins de rétention pour utiliser les eaux de lavage de façon durable.
11. Que faites-vous des eaux de lavage ?
Nos eaux de lavage sont stockées dans trois bassins de 150 m³ et utilisées pour irriguer les parcelles voisines de la ferme.
12. Utilisez-vous des produits pour laver vos noix ?
Non — seules l’eau de notre source et des brosses mécaniques sont utilisées pour nettoyer les noix.
13. Combien de temps vit un noyer ? Que faites-vous lorsqu’un arbre meurt ?
Les noyers peuvent vivre plus de 100 ans, mais en moyenne ils atteignent 70 à 80 ans. Lorsqu’un arbre meurt, nous le remplaçons pour assurer la pérennité de la noyeraie.
14. Vos pratiques agricoles sont-elles respectueuses de l’environnement ?
Oui, nous respectons des pratiques durables et choisissons des traitements qui ont le moins d’impact possible sur les insectes.
15. Pourquoi ne passez-vous pas à l’agriculture biologique ?
Le bio nécessite plus de travail et des coûts plus élevés, notamment pour la fertilisation et la gestion de l’herbe. Les traitements restent parfois nécessaires pour protéger les arbres et garantir la qualité de la récolte.
16. En bio, ne fait-on vraiment aucun traitement ?
Non — l’agriculture biologique utilise des traitements autorisés, mais naturels. Ne rien faire risquerait de compromettre la récolte.
17. Combien de kilos de noix produit un arbre ?
En moyenne entre 0 et 30 kg, selon l’âge de l’arbre, la météo et les conditions du verger.
18. Vos cerneaux sont-ils déjà décortiqués et triés ?
Oui, nos cerneaux sont soigneusement triés et emballés afin de garantir la meilleure qualité.
19. Comment passer commande sur votre site et quels sont les délais de livraison ?
La commande se fait directement en ligne. Nous livrons en France métropolitaine, généralement sous 3 à 10 jours ouvrés.
20. Peut-on acheter directement à la ferme ?
Oui — vous pouvez venir en vente directe à la ferme pour profiter du circuit court et de la fraîcheur optimale.
21. Travaillez-vous avec des professionnels ?
Oui, principalement pour les cerneaux. Nous fournissons également des restaurants. Contactez-nous directement pour vos besoins.
22. Quels sont les bienfaits nutritionnels de vos noix ?
Riches en oméga-3, vitamines, minéraux et fibres, elles sont excellentes pour le cœur, le cerveau et le transit intestinal.
23. Quels sont les bienfaits nutritionnels de votre huile de noix?
Notre huile de noix artisanale est naturellement riche en oméga-3, en acides gras essentiels et en antioxydants, ce qui en fait une huile savoureuse et intéressante pour une alimentation équilibrée.
24. Pour quels usages culinaires conseillez-vous vos produits ?
Les noix et cerneaux se consomment tels quels ou en pâtisserie, salades et plats cuisinés. L’huile de noix s’utilise principalement en assaisonnement pour préserver ses arômes.
25. Comment suivre sa commande ou gérer un problème de livraison ?
Vous pouvez directement nous contacter pour suivre votre commande ou si un produit est manquant ou endommagé.
26. Vos noix sont-elles certifiées HVE3 et qu’est-ce que cela signifie ?
Oui, nos vergers sont certifiés HVE3, garantissant une production respectueuse de l’environnement et de la biodiversité.
27. Comment garantissez-vous la fraîcheur de vos cerneaux ?
Nous stockons nos cerneaux à température contrôlée et les trions à la ferme juste avant expédition pour garantir un produit frais.
28. Vos noix sont-elles stockées à température contrôlée ?
Oui, afin de préserver la saveur et éviter le rancissement, nos noix sont stockées dans des conditions optimales.
29. Les noix que vous vendez viennent-elles uniquement de votre verger ?
Oui, toutes nos noix sont issues de nos vergers familiaux, garantissant traçabilité et qualité.
30. Vos noix contiennent-elles d’autres allergènes que la noix ?
Non, nos noix sont vendues pures, mais nous rappelons qu’il s’agit d’un allergène naturel.
31. Est-il possible de visiter votre ferme pour voir le cassage et le tri des noix ?
Oui, il n’y a pas de visite organisée, mais il est possible de faire le tour de notre ferme et de profiter des installations en fonctionnement ou non, selon la saison.
32. Qu’est-ce qui différencie vos cerneaux de ceux vendus en grande distribution ?
Nos cerneaux sont triés à la main, stockés correctement et issus de production raisonnée HVE3, garantissant goût et qualité.