Tarte aux noix de Grenoble et caramel (copie)

Un croquant irrésistible pour sublimer desserts, salades ou à grignoter tel quel !

🕒 Temps total : 15 min (Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min)
📈 Niveau : Facile

Ingrédients

• 100 g de cerneaux de noix

  Commander des cerneaux

• 100 g de sucre

• 1 à 2 c. à soupe d’eau

Préparation

1. Chauffez la poêle (de préférence en cuivre pour une meilleure répartition de la chaleur).

2. Ajoutez le sucre, les noix et l’eau, puis faites chauffer à feu modéré en remuant constamment avec une cuillère en bois.

3. Surveillez les étapes du sucre : il devient liquide (sirop), puis cristallise autour des noix (reblanchissement), avant de caraméliser en devenant doré et brillant.

4. Retirez immédiatement les noix de la poêle et étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Laissez refroidir pour éviter qu’elles ne collent entre elles.